30 Haziran 2014 Pazartesi

Dini filmlər

Dini filmlər
Bu isti ramazan günlərində hamının seyr etməsi,ibrət alması üçün ən gözəl dini filmlərin siyahısını sizinlə paylaşıram.
Bu filmlərə baxarkən  vaxtın necə keçdiyini bilməməklə yanaşı dəyişildiyinizi,zənginləşdiyinizi hiss edəcəksiniz.
Dinin təriqət davalarından ibarət olmadığını  necə üstün olduğunu, sevgi,insanlıq,paylaşımın islam olduğunu bir daha görəcəksiniz.İbrətli sözlərlə dolu bu filmləri ailənizlə bərabər izləyin. Birdə onların ağzından eşidin islamı.

1. "Çağrı"
Çağrı rejissorluğunu Mustafa Akkad'ın etdiyi, 1976 ildə yayımlanan İslamiyet'in doğuşunu mövzu edən filmin adıdır.

Film İslamiyətin, peyğəmbər Məhəmməd (s.a.v) in öndərliyində doğup yayılmasını anlatmakdadır. Filmin hamısı yaxın Libya'da, bəzi yerləri ise Fas'ta çəkilmişdir. Filmdə Məhəmməd peyğəmbər s.a.v in  üzü  gösterilməmiş, sadecə bəzi hadisələr onun gözüylə göstərilmişdir.

2.Ashab-ı Kehf 

1999 yılı İran filmidir rejissorluğunu Farajullah Siahjar yapmıştır. Jafar Dahkan, Jihanbahsh Soltani, Mahtab Querameti kimi oyunçuların rol aldığı filmin mövzusu Quramda yer alan möcüzədən götürülmüşdür.
Həzrəti İsa'nın doğumundan 137. Roma İmparatorluğu'nun doğusundan 890 il sonra yaşanmış gerçək bir hadisə.  Romada tək Allahlılıq hər keçən gün yayılmaqda idi . İman həqiqətinin arxasındakı  cəsur insanlar çətinliklərə baxmayaraq tək tanrıya olan inançlarını hayqırmakdadır. Romalılar buna seyirci qalmayıb yeni dinə girənlərə işgəncələr etməyə başlayır.Ancaq İsəviliyin yayılmasının qarşısında dura  bilmirlər.İmparatorluğunun Filedefilya (bugünkü Amman) əyaləti iləridə Qur'an-ı Kərim'də bəhsi keçəcək möhtəşəm bir möcüzəyə şahidlik edirlər. Bu inançları uğruna bütün  çətinlikləri gözə alan yeddi cəsur adamın, Romalıların zulmündən  qaçarkən bir gecədə yüzlercə illik yuxuya gedənlərin möcüzəsini  izləyəcəyiniz möhtəşəm bir filmdir.

3.Hz. Meryem 

2002 ildə İranlı rejissor Shahriar Bohrani tərəfindən hazırlanan, biyografiya janrında bir filmdir.Mövzusu Hz.Məryəm və İsa Məsihin doğumudur.Bu filmidə məncə hər müsəlman izləməli və özünə dərslər çıxarmalıdır.

4.Hz. Süleyman’ın Krallığı 

2010 İran  savaş ve tarix janrındakı Hz. Süleyman’ın Krallığı  filminin rejissorluğunu Shahriar Bahrani etmişdir.Başrollarında  ise Amin Zendegani, Abas Ghelich Loo, Javad Taheri, Sirous Saber və Arjang Amirfazli yer almaqdadır. Hz. Süleymanın Krallığı savaş ve tarix filmində həm Peyğəmbər həmdə  Kral olan Hz.Süleyman ‘ın həyatının en gözəl anlatıldığı film olmaqdadır.Uca Allah’ın Hz.Süleyman ‘a verdiyi güc ve əmrinə verilən hayvanların, cinlərin ve rüzgarın boyun əydiyi  Qur’an-ı Kərim ‘də ayətlərlə anlatılmaqdadır.

5.Hz. Rabia
Yaşamış olduğu sadə həyatıyla islam yolunda ömrünü keçirmiş olan Hz. Rabia ona edilən zulüm qarşısında belə yolundan dönməyərək bütün müslümanlara örnək olmuşdur. Filmdə Hz. Rabia’nın həyatından danışılır.

6. Bilal habeşi.
Çətin İnancın rejissorluğunu etdiyi Bilal Habeşi həzrətlərindən danışan bir film.

7. Bişri Hafi 
Zəngin bir ailənin oğlu olan Bişr, etrafındakıların təşviqiylə atasından qalan mirası har vurup harman savurmağa başlayır.. Elindən bir iş gəlməməkdədir.Qonşusu  dəmirçi Cəfər, Bişrin atasının dostudur. Bişrin yaxşı insan olmasına çalışsada faydası olmaz. Bir gün sərxoş ikən Bişr, palçıqların  içərsində bir kâğız görür, alıb baxır.Bundan sonra həyatı dəyişir.

8.Hz. Yusuf .
Başrolunda  İranlı aktyor Mostafa Zamani’nin oynadığı İran Farajullah Salahshur filmi.
Film Hz Yusifin həyatından danışan möhtəşə bir filmdir.15'er bölümlük 3 sezondan ibarətdir.
1.Sezon: Uşaqlıq Dönəmi
2.Sezon: Zindandan Saraya
3.Sezon: Vüsal.

9.Hz Eyyub filmi.
Hz Әyyub səbr timsalı bir peyğəmbər olmuşdur.Onun çəkdiyi əziyyətlər və səbri bu filmdə möhtəşəm bir şəkildə ifadə olunmuşdur.

10.Veysel Karani
Peyğəmbərimiz zamanında yaşamış Peyğəmbərimiz s.a.v i görmək eşqiylə yanan ancaq xəstə anasını qoyub gedə bilməyən müqəddəs bir insandan danışan bir filmdir..

Bütün bu filmləri sözlə ifadə etmək mümkün deyil onları sadəcə seyr etmək lazımdır.Filmlərin bir çoxuna indi verəcəyim internet saytından türk dilində seyr edə bilərsiniz.Seyr edib çox şey öyrənəcəyinizə və başqa bir boyuta keçəcəyinizə sizi əmin edirəm.Sayt isə budur. www.film.dinihizmetler.com

29 Haziran 2014 Pazar

Göyərtili tepsi börəyi

Göyərtili tepsi börəyi

Bu reseptde çox sadə və ləzizdir.Lazım olan ərzaqlar hazır türk yufkası və yaxud lavaş ,soğan ,2 yemək qaşığı yağ,ispanaq və zövqünüzə uyğun göyərtilər,ağ pendir.Sosu üçün lazım olanlar qatıq vəya süd 1 stəkan , 1 yumurta, 3 yemək qaşığı zeytun yağı.
 Soğan xırda xırda doğranılıb yağda azca qovrulur,göyərtilərdə əlavə olunub suyunu çəknə qədr qovrulur.Soyuduqdan sonra duz,istiot vəağ pendir əlavə olunub qarışdırılır.
Әvvəlcə hazırlayacağınız təpsiyə lavaş düzülür,hər dəfə arasına sos vurularaq 3 qat lavaş düzülür. Birinci lavaşın qırağı daşacaq şəkildə qoyulurki üzəri sonda onunla bağlanacaq.Göyərti sərpişdirilir üzəri yenə3 qat lavaşla bağlanıb sobaya verilir.Nuş olsun!



Milföylü gül


Milföylü gül

Bu çox  sadə qəlyanaltının həm hazırlanışı sadə həmda görünüşü çox gözəldir . Milföy xəmiri 2 barmaq enində uzununa kəsilir çəngəllə deşdəklənir, aralarına yarım ay şəklində doğranmış kalbasalar düzülür və yumrulanıb gül formasına gətirilir.Kənarlarına yumurta sarısı sürtülərək sobaya verilir.Mənim kənarlarına yumurta sarısı sürtmək yadımdan çıxdığı üçün şəkildə göründüyü ağ çıxıb.Siz unutmayın.Nuş olsun)









Milföy kasasında sosis


Milföy kasasında sosis 



Lazım olan ərzaqlar:12 yarpaq milföy xəmiri (qat-qat) xəmir, 7 ədəd sosis, holland pendiri və 1 qaşıq tamat.
Әvvəlcə milföy xəmirlrinin hazırlanışından yazacam.Siz bu kasalarda həm salat ve yaxud istədiyiniz qəlyanaltı qoyub süfrəyə verə bilərsiniz.
Şəkildə görsəndiyi kimi biraz böyük ağızlı stəkan və ondan biraz balaca stəkan və yaxud qəliblə milföy xəmirini kəsirik. Böyük ağızlı stəkanla iki dairə kəsirik sonra digər dairəni balaca stakanla birdə kasib kəsilmiş kənarı bütöv dairənin üzərinə qoyuruq.Yağlı kağızın üzərinə düzüb ortalarını çəngəl ilə deşdəkləyir, sobaya veririk.
Onlar bişənə qədər sosisləri istər adi dairə istərdə gül formasında kəsirik.Yağda azca qızartıqdan sonra üzərinə yarım stəkan suyun içində açılmış tamat əlavə edirik.Suyu çəkiləndə sobadan alıb hazır olan milföy kasalarının içinə düzürük.Sobada azca bişdikdən sonra üzərlərinə rəndəlnmiş hollanda pendirlərini üzərlərinə paylaşdırıb yenə sobaya veririk.Holland pendiri  əridikdən sonra süfrəyə verilir.Nuş olsun. 
















23 Haziran 2014 Pazartesi

Çığırtmalar


Çığırtmaa 

İsti yay günlərində hamının evdə tez tez hazırladığı yeməklərdəndir "çığırtma" Azerbaycan dilində niyə belə deyilir bilmirəm.Amma bir çox çeşidi var "pomdior çığırtması", " badımcan çığırtması" , "toyuq çığırtması" vəsairə)))
Pomdior çığırtması və  badımcan çığırtmasının reseptini yəqinki hamı bilir ancaq bilməyənlər varsa aşağıdakı video reseptlərlə sizə daha aydın olacaq. Ölçüləri zövqünüzə uyğun olaraq dəyişə bilərsiniz hətta əlavələrdə edə bilərsiniz.
İlk olaraq pomdir çığırtması üçün pomidor,yumurta,kərə yağı və bibər,hətta soğanda əlavə edə bilərsiniz.Soğanda əlavə edəcəksinizsə əvvəlcə soğan yağda qovrulur sonra pomidor və bibər əlavə olunur.Suyunu çəkdikdən sonra duz ,istiot və çırpılmış yumurta əlavə olunur.Әsasənda səhər yeməklərinin bəzəyi olan pomidor çığırtması hazırdır.


Badımcan çığırtması

Badımcan çığırtmasındada istədiyimiz ölçüdə badımcan, soğan,kərə yağı və  yumurta ilə hazırlanır. Әvvəlcə xırda doğranmış soğan qovrulur. Sonra yuyulmuş ,soyulmuş və doğranmış badımcan əlavə olunub qovrulur. Hazır olduqdan sonra üzərinə duz ,isti ot və çırpılmış yumurta əlavə olunur.Yanında qatıqla süfrəyə verilir.Nuş olsun!


17 Haziran 2014 Salı

Dadlı Çiyələkli Cheesecake resepti

 Soyuq Cheesecake resepti

İsti yay günlərində soyuq yüngül və faydalı bir şirniyyat çeşidi olan Cheesecake yəqinki sevməyəniniz yoxdur. Cheesecake iki cür hazırlanır sobada və soyuducuda.Bugün sizinlə sobaya  gərək qalmadan soyuducuda hazırlanan cheesecake reseptini paylaşacam.
Tərkibi :

Peçenye – 250 qram
Kərə yağı - 350 qram
Şəkər tozu – 350 qram
Kəsmik  – 900 qram
Xama– 300 qram
Sulu qaymaq – 500 mililitr
Çiyələk – 500 qram+ şəkər tozu – 150 qram və yaxud hər hansı bir mürəbbə 350 qram
Vanil  şəkəri– 1 yemə qaşığı
Jelatin  – 35 qram

Vəəəəə hazırlanışı:
 250 qram peçenyeni ətçəkən maşından,blender və yaxud oxlov ilə xırdalayırıq. Xırdalanmış peçenyeyə  2 yemə qaşığı şəkər tozu əlavə edib qarışdırırıq 150 qram ərinmiş kər yağını əlavə edib eynicinsli məhlul alınana qədər qarışdırırıq.
Tortu verəcəyimiz boşqaba  tort hazırlanmaq üçün olan üzük formalı ortası çıxan28 sm.lik  qəlibi qoyuruq. Ortasına peçenye qarışımını töküb düz yayırıq və soyuducuya qoyuruq.
900 qram kəsmiyi süzgəcdən vəya ət maşınından keçiririk.Kənarda 30 qram jelatinin üzərinə 1 stəkan su əlavə edib həll olması üçün 20 dəqiqə kənara qoyuruq.
Mikserin  qabına 200 qram yumuşaldılmış kərə yağını qoyuruq və 1 yemək qaşığı şəkər vanili əlavə edib mikserlə çalırıq və bu sırada yavaş yavaş 300 qram şəkər tozunu əlavə edirik. Yaxşıca çaldıqdan sonra kəsmiyi və 300 qram smetanı əlavə edib eyni cinsli hamar məhlul alınanadək çalırıq.
Həll olunmuş jelatini qarışdıraraq 60 70 dərəcəyə qədər isidib soyuması üçün kənara qoyuruq.
500 mililitr yağlılığı 30% den az olmayan qaymağı pena halına gələnə qədər çalırıq və kəsmikli qarışığa əlavə edirik və astaca qarışdırırıq. Jelatinidə əlavə edib yaxşıca qarışdırırıq.Bu əsnada biraz durulaşacaq bu normaldır.  Peçenyeli boşqabı soyuducudan çıxardırıq kəsmikli qarışımı üzərinə töküb hamarlayır soyuducuya 4 saatlıq qoyuruq.
Әn son qat çiyələkli jele qatı olur.Çiyələkli jeleni hazırlamaq üçün çiyələyi adi qaydada təmizləyib üzərinə şəkər tozu əlavə edib mürəbbə kimi bişirib kənara qoyuruq.Bunun yerinə istədiyiniz başqa mürəbbədəndə istifadə edə bilərsiniz.6 qram jelatini  ( təxminən 2 çay qaşığı) 3 yemək qaşığı suda həll edib kənara qoyuruq və 20 dəq həll olmasını gözləyirik.Sonra qarışdıra qarışdıra 60 70 dərəcəyə qədər isidib mürəbbəylə qarışdırırıq və mürəbbə soyuduqdan sonra kəsmikli qarışımın üzərinə sonuncu qat kimi əlavə edirik.2 saatlıq soyuducuya qoyulur. 2 saat sonra iti bıçaqla üzük qəlib çıxarılır və süfrəyə verilə bilər.Nuş olsun!





30 Haziran 2014 Pazartesi

Dini filmlər

Dini filmlər
Bu isti ramazan günlərində hamının seyr etməsi,ibrət alması üçün ən gözəl dini filmlərin siyahısını sizinlə paylaşıram.
Bu filmlərə baxarkən  vaxtın necə keçdiyini bilməməklə yanaşı dəyişildiyinizi,zənginləşdiyinizi hiss edəcəksiniz.
Dinin təriqət davalarından ibarət olmadığını  necə üstün olduğunu, sevgi,insanlıq,paylaşımın islam olduğunu bir daha görəcəksiniz.İbrətli sözlərlə dolu bu filmləri ailənizlə bərabər izləyin. Birdə onların ağzından eşidin islamı.

1. "Çağrı"
Çağrı rejissorluğunu Mustafa Akkad'ın etdiyi, 1976 ildə yayımlanan İslamiyet'in doğuşunu mövzu edən filmin adıdır.

Film İslamiyətin, peyğəmbər Məhəmməd (s.a.v) in öndərliyində doğup yayılmasını anlatmakdadır. Filmin hamısı yaxın Libya'da, bəzi yerləri ise Fas'ta çəkilmişdir. Filmdə Məhəmməd peyğəmbər s.a.v in  üzü  gösterilməmiş, sadecə bəzi hadisələr onun gözüylə göstərilmişdir.

2.Ashab-ı Kehf 

1999 yılı İran filmidir rejissorluğunu Farajullah Siahjar yapmıştır. Jafar Dahkan, Jihanbahsh Soltani, Mahtab Querameti kimi oyunçuların rol aldığı filmin mövzusu Quramda yer alan möcüzədən götürülmüşdür.
Həzrəti İsa'nın doğumundan 137. Roma İmparatorluğu'nun doğusundan 890 il sonra yaşanmış gerçək bir hadisə.  Romada tək Allahlılıq hər keçən gün yayılmaqda idi . İman həqiqətinin arxasındakı  cəsur insanlar çətinliklərə baxmayaraq tək tanrıya olan inançlarını hayqırmakdadır. Romalılar buna seyirci qalmayıb yeni dinə girənlərə işgəncələr etməyə başlayır.Ancaq İsəviliyin yayılmasının qarşısında dura  bilmirlər.İmparatorluğunun Filedefilya (bugünkü Amman) əyaləti iləridə Qur'an-ı Kərim'də bəhsi keçəcək möhtəşəm bir möcüzəyə şahidlik edirlər. Bu inançları uğruna bütün  çətinlikləri gözə alan yeddi cəsur adamın, Romalıların zulmündən  qaçarkən bir gecədə yüzlercə illik yuxuya gedənlərin möcüzəsini  izləyəcəyiniz möhtəşəm bir filmdir.

3.Hz. Meryem 

2002 ildə İranlı rejissor Shahriar Bohrani tərəfindən hazırlanan, biyografiya janrında bir filmdir.Mövzusu Hz.Məryəm və İsa Məsihin doğumudur.Bu filmidə məncə hər müsəlman izləməli və özünə dərslər çıxarmalıdır.

4.Hz. Süleyman’ın Krallığı 

2010 İran  savaş ve tarix janrındakı Hz. Süleyman’ın Krallığı  filminin rejissorluğunu Shahriar Bahrani etmişdir.Başrollarında  ise Amin Zendegani, Abas Ghelich Loo, Javad Taheri, Sirous Saber və Arjang Amirfazli yer almaqdadır. Hz. Süleymanın Krallığı savaş ve tarix filmində həm Peyğəmbər həmdə  Kral olan Hz.Süleyman ‘ın həyatının en gözəl anlatıldığı film olmaqdadır.Uca Allah’ın Hz.Süleyman ‘a verdiyi güc ve əmrinə verilən hayvanların, cinlərin ve rüzgarın boyun əydiyi  Qur’an-ı Kərim ‘də ayətlərlə anlatılmaqdadır.

5.Hz. Rabia
Yaşamış olduğu sadə həyatıyla islam yolunda ömrünü keçirmiş olan Hz. Rabia ona edilən zulüm qarşısında belə yolundan dönməyərək bütün müslümanlara örnək olmuşdur. Filmdə Hz. Rabia’nın həyatından danışılır.

6. Bilal habeşi.
Çətin İnancın rejissorluğunu etdiyi Bilal Habeşi həzrətlərindən danışan bir film.

7. Bişri Hafi 
Zəngin bir ailənin oğlu olan Bişr, etrafındakıların təşviqiylə atasından qalan mirası har vurup harman savurmağa başlayır.. Elindən bir iş gəlməməkdədir.Qonşusu  dəmirçi Cəfər, Bişrin atasının dostudur. Bişrin yaxşı insan olmasına çalışsada faydası olmaz. Bir gün sərxoş ikən Bişr, palçıqların  içərsində bir kâğız görür, alıb baxır.Bundan sonra həyatı dəyişir.

8.Hz. Yusuf .
Başrolunda  İranlı aktyor Mostafa Zamani’nin oynadığı İran Farajullah Salahshur filmi.
Film Hz Yusifin həyatından danışan möhtəşə bir filmdir.15'er bölümlük 3 sezondan ibarətdir.
1.Sezon: Uşaqlıq Dönəmi
2.Sezon: Zindandan Saraya
3.Sezon: Vüsal.

9.Hz Eyyub filmi.
Hz Әyyub səbr timsalı bir peyğəmbər olmuşdur.Onun çəkdiyi əziyyətlər və səbri bu filmdə möhtəşəm bir şəkildə ifadə olunmuşdur.

10.Veysel Karani
Peyğəmbərimiz zamanında yaşamış Peyğəmbərimiz s.a.v i görmək eşqiylə yanan ancaq xəstə anasını qoyub gedə bilməyən müqəddəs bir insandan danışan bir filmdir..

Bütün bu filmləri sözlə ifadə etmək mümkün deyil onları sadəcə seyr etmək lazımdır.Filmlərin bir çoxuna indi verəcəyim internet saytından türk dilində seyr edə bilərsiniz.Seyr edib çox şey öyrənəcəyinizə və başqa bir boyuta keçəcəyinizə sizi əmin edirəm.Sayt isə budur. www.film.dinihizmetler.com

29 Haziran 2014 Pazar

Göyərtili tepsi börəyi

Göyərtili tepsi börəyi

Bu reseptde çox sadə və ləzizdir.Lazım olan ərzaqlar hazır türk yufkası və yaxud lavaş ,soğan ,2 yemək qaşığı yağ,ispanaq və zövqünüzə uyğun göyərtilər,ağ pendir.Sosu üçün lazım olanlar qatıq vəya süd 1 stəkan , 1 yumurta, 3 yemək qaşığı zeytun yağı.
 Soğan xırda xırda doğranılıb yağda azca qovrulur,göyərtilərdə əlavə olunub suyunu çəknə qədr qovrulur.Soyuduqdan sonra duz,istiot vəağ pendir əlavə olunub qarışdırılır.
Әvvəlcə hazırlayacağınız təpsiyə lavaş düzülür,hər dəfə arasına sos vurularaq 3 qat lavaş düzülür. Birinci lavaşın qırağı daşacaq şəkildə qoyulurki üzəri sonda onunla bağlanacaq.Göyərti sərpişdirilir üzəri yenə3 qat lavaşla bağlanıb sobaya verilir.Nuş olsun!



Milföylü gül


Milföylü gül

Bu çox  sadə qəlyanaltının həm hazırlanışı sadə həmda görünüşü çox gözəldir . Milföy xəmiri 2 barmaq enində uzununa kəsilir çəngəllə deşdəklənir, aralarına yarım ay şəklində doğranmış kalbasalar düzülür və yumrulanıb gül formasına gətirilir.Kənarlarına yumurta sarısı sürtülərək sobaya verilir.Mənim kənarlarına yumurta sarısı sürtmək yadımdan çıxdığı üçün şəkildə göründüyü ağ çıxıb.Siz unutmayın.Nuş olsun)









Milföy kasasında sosis


Milföy kasasında sosis 



Lazım olan ərzaqlar:12 yarpaq milföy xəmiri (qat-qat) xəmir, 7 ədəd sosis, holland pendiri və 1 qaşıq tamat.
Әvvəlcə milföy xəmirlrinin hazırlanışından yazacam.Siz bu kasalarda həm salat ve yaxud istədiyiniz qəlyanaltı qoyub süfrəyə verə bilərsiniz.
Şəkildə görsəndiyi kimi biraz böyük ağızlı stəkan və ondan biraz balaca stəkan və yaxud qəliblə milföy xəmirini kəsirik. Böyük ağızlı stəkanla iki dairə kəsirik sonra digər dairəni balaca stakanla birdə kasib kəsilmiş kənarı bütöv dairənin üzərinə qoyuruq.Yağlı kağızın üzərinə düzüb ortalarını çəngəl ilə deşdəkləyir, sobaya veririk.
Onlar bişənə qədər sosisləri istər adi dairə istərdə gül formasında kəsirik.Yağda azca qızartıqdan sonra üzərinə yarım stəkan suyun içində açılmış tamat əlavə edirik.Suyu çəkiləndə sobadan alıb hazır olan milföy kasalarının içinə düzürük.Sobada azca bişdikdən sonra üzərlərinə rəndəlnmiş hollanda pendirlərini üzərlərinə paylaşdırıb yenə sobaya veririk.Holland pendiri  əridikdən sonra süfrəyə verilir.Nuş olsun. 
















23 Haziran 2014 Pazartesi

Çığırtmalar


Çığırtmaa 

İsti yay günlərində hamının evdə tez tez hazırladığı yeməklərdəndir "çığırtma" Azerbaycan dilində niyə belə deyilir bilmirəm.Amma bir çox çeşidi var "pomdior çığırtması", " badımcan çığırtması" , "toyuq çığırtması" vəsairə)))
Pomdior çığırtması və  badımcan çığırtmasının reseptini yəqinki hamı bilir ancaq bilməyənlər varsa aşağıdakı video reseptlərlə sizə daha aydın olacaq. Ölçüləri zövqünüzə uyğun olaraq dəyişə bilərsiniz hətta əlavələrdə edə bilərsiniz.
İlk olaraq pomdir çığırtması üçün pomidor,yumurta,kərə yağı və bibər,hətta soğanda əlavə edə bilərsiniz.Soğanda əlavə edəcəksinizsə əvvəlcə soğan yağda qovrulur sonra pomidor və bibər əlavə olunur.Suyunu çəkdikdən sonra duz ,istiot və çırpılmış yumurta əlavə olunur.Әsasənda səhər yeməklərinin bəzəyi olan pomidor çığırtması hazırdır.


Badımcan çığırtması

Badımcan çığırtmasındada istədiyimiz ölçüdə badımcan, soğan,kərə yağı və  yumurta ilə hazırlanır. Әvvəlcə xırda doğranmış soğan qovrulur. Sonra yuyulmuş ,soyulmuş və doğranmış badımcan əlavə olunub qovrulur. Hazır olduqdan sonra üzərinə duz ,isti ot və çırpılmış yumurta əlavə olunur.Yanında qatıqla süfrəyə verilir.Nuş olsun!


17 Haziran 2014 Salı

Dadlı Çiyələkli Cheesecake resepti

 Soyuq Cheesecake resepti

İsti yay günlərində soyuq yüngül və faydalı bir şirniyyat çeşidi olan Cheesecake yəqinki sevməyəniniz yoxdur. Cheesecake iki cür hazırlanır sobada və soyuducuda.Bugün sizinlə sobaya  gərək qalmadan soyuducuda hazırlanan cheesecake reseptini paylaşacam.
Tərkibi :

Peçenye – 250 qram
Kərə yağı - 350 qram
Şəkər tozu – 350 qram
Kəsmik  – 900 qram
Xama– 300 qram
Sulu qaymaq – 500 mililitr
Çiyələk – 500 qram+ şəkər tozu – 150 qram və yaxud hər hansı bir mürəbbə 350 qram
Vanil  şəkəri– 1 yemə qaşığı
Jelatin  – 35 qram

Vəəəəə hazırlanışı:
 250 qram peçenyeni ətçəkən maşından,blender və yaxud oxlov ilə xırdalayırıq. Xırdalanmış peçenyeyə  2 yemə qaşığı şəkər tozu əlavə edib qarışdırırıq 150 qram ərinmiş kər yağını əlavə edib eynicinsli məhlul alınana qədər qarışdırırıq.
Tortu verəcəyimiz boşqaba  tort hazırlanmaq üçün olan üzük formalı ortası çıxan28 sm.lik  qəlibi qoyuruq. Ortasına peçenye qarışımını töküb düz yayırıq və soyuducuya qoyuruq.
900 qram kəsmiyi süzgəcdən vəya ət maşınından keçiririk.Kənarda 30 qram jelatinin üzərinə 1 stəkan su əlavə edib həll olması üçün 20 dəqiqə kənara qoyuruq.
Mikserin  qabına 200 qram yumuşaldılmış kərə yağını qoyuruq və 1 yemək qaşığı şəkər vanili əlavə edib mikserlə çalırıq və bu sırada yavaş yavaş 300 qram şəkər tozunu əlavə edirik. Yaxşıca çaldıqdan sonra kəsmiyi və 300 qram smetanı əlavə edib eyni cinsli hamar məhlul alınanadək çalırıq.
Həll olunmuş jelatini qarışdıraraq 60 70 dərəcəyə qədər isidib soyuması üçün kənara qoyuruq.
500 mililitr yağlılığı 30% den az olmayan qaymağı pena halına gələnə qədər çalırıq və kəsmikli qarışığa əlavə edirik və astaca qarışdırırıq. Jelatinidə əlavə edib yaxşıca qarışdırırıq.Bu əsnada biraz durulaşacaq bu normaldır.  Peçenyeli boşqabı soyuducudan çıxardırıq kəsmikli qarışımı üzərinə töküb hamarlayır soyuducuya 4 saatlıq qoyuruq.
Әn son qat çiyələkli jele qatı olur.Çiyələkli jeleni hazırlamaq üçün çiyələyi adi qaydada təmizləyib üzərinə şəkər tozu əlavə edib mürəbbə kimi bişirib kənara qoyuruq.Bunun yerinə istədiyiniz başqa mürəbbədəndə istifadə edə bilərsiniz.6 qram jelatini  ( təxminən 2 çay qaşığı) 3 yemək qaşığı suda həll edib kənara qoyuruq və 20 dəq həll olmasını gözləyirik.Sonra qarışdıra qarışdıra 60 70 dərəcəyə qədər isidib mürəbbəylə qarışdırırıq və mürəbbə soyuduqdan sonra kəsmikli qarışımın üzərinə sonuncu qat kimi əlavə edirik.2 saatlıq soyuducuya qoyulur. 2 saat sonra iti bıçaqla üzük qəlib çıxarılır və süfrəyə verilə bilər.Nuş olsun!